
IMPERIAL GOLD
Un’esperienza che unisce splendore e delicatezza, portando in tavola l’essenza più luminosa del caviale. Il suo colore dorato, caldo e regale, brilla come un segno di distinzione e ne fa subito l’imperatore tra le varietà più pregiate.
I grani sono grandi, compatti e vellutati, con una consistenza ferma che regala al palato un “pop” deciso e avvolgente. Ogni assaggio si apre con morbide note burrose e un accenno salino raffinato, che si fondono in un finale sorprendentemente pulito e persistente.
Il gusto è elegante, con tocchi di nocciola fine e una cremosità gentile che conquista senza mai stancare. Un caviale sontuoso e versatile, capace di incantare intenditori e ospiti con la sua raffinatezza dorata e la sua inconfondibile armonia di sapori.
CUCCHIAINO MADREPERLA
€10,00
Per apprezzare veramente il caviale bisogna evitare l’utilizzo di posate in metallo, perché il metallo contamina l’autentico sapore di questo prezioso cibo. Per questo motivo la tradizione vuole che si utilizzi un raffinato cucchiaio in madreperla per apprezzare e degustare “in purezza” le uova di storione.
BLINIS
€12,00
I blinis sono delle piccole crepes salate tipiche della tradizione Russa, preparate con uova farina e latte in maniera artigianale. Si distinguono dai pancake perché sono solitamente più piccoli, più spessi e vengono preparati con una pastella lievitata che li rende morbidi e spugnosi. Tradizionalmente vengono serviti come antipasto con panna acida e caviale
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