


OSSETRA SELECTION
Caviale Selection Ossetra. Un invito a lasciarsi trasportare da un’armonia di sfumature e sensazioni, capace di evocare la raffinatezza più autentica e di condurre verso un piacere antico e senza tempo.
Il suo colore varia dall’ambra chiara a riflessi dorati più intensi, con grani compatti che scintillano come piccole gemme preziose. La consistenza è setosa e al contempo decisa, un equilibrio che accarezza il palato con eleganza.
Il gusto sorprende per la sua delicatezza marina, arricchita da note di nocciola verde e richiami iodati appena percettibili. Un caviale nobile, di struttura fine e complessa, che racchiude l’essenza più pura dell’Ossetra, rendendo ogni assaggio un’esperienza di assoluta distinzione.
CUCCHIAINO MADREPERLA
€10,00
Per apprezzare veramente il caviale bisogna evitare l’utilizzo di posate in metallo, perché il metallo contamina l’autentico sapore di questo prezioso cibo. Per questo motivo la tradizione vuole che si utilizzi un raffinato cucchiaio in madreperla per apprezzare e degustare “in purezza” le uova di storione.
BLINIS
€12,00
I blinis sono delle piccole crepes salate tipiche della tradizione Russa, preparate con uova farina e latte in maniera artigianale. Si distinguono dai pancake perché sono solitamente più piccoli, più spessi e vengono preparati con una pastella lievitata che li rende morbidi e spugnosi. Tradizionalmente vengono serviti come antipasto con panna acida e caviale
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