


SIBERIAN TRADITION
Chiunque ha visitato la foce del fiume Volga durante la stagione della pesca e ha avuto l'opportunità di assaggiare caviale freschissimo, può dire che è diverso da quello nei negozi.
Grazie all'utilizzo delle tecniche innovative dei nostri specialisti, siamo riusciti ad ottenere un prodotto che ti permetterà di visitare gli angoli remoti dell'estuario del Volga e assaggiare il caviale fresco con una quantità minima di sale e senza conservanti.
Un approccio nuovo e moderno alla produzione del caviale, in armonia con le antiche tradizioni di lavorazione. Si ottiene un bouquet insuperabile di gusto delizioso, che accontenta tutti gli intenditori di caviale nero.
CUCCHIAINO MADREPERLA
€10,00
Per apprezzare veramente il caviale bisogna evitare l’utilizzo di posate in metallo, perché il metallo contamina l’autentico sapore di questo prezioso cibo. Per questo motivo la tradizione vuole che si utilizzi un raffinato cucchiaio in madreperla per apprezzare e degustare “in purezza” le uova di storione.
BLINIS
€12,00
I blinis sono delle piccole crepes salate tipiche della tradizione Russa, preparate con uova farina e latte in maniera artigianale. Si distinguono dai pancake perché sono solitamente più piccoli, più spessi e vengono preparati con una pastella lievitata che li rende morbidi e spugnosi. Tradizionalmente vengono serviti come antipasto con panna acida e caviale
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