Guide de sélection

Quiconque a visité l'embouchure de la Volga pendant la saison de pêche et a goûté le caviar le plus frais peut vous dire qu'il est différent de ce que vous trouvez dans les magasins.

Grâce aux techniques innovantes de nos spécialistes, nous avons réussi à obtenir un produit qui vous permettra de visiter les coins les plus reculés de l'estuaire de la Volga et de déguster du caviar frais avec un minimum de sel (malossol) et sans conservateurs.

Une approche nouvelle et moderne de la production de caviar, en harmonie avec les traditions ancestrales. Le résultat est un bouquet incomparable au goût délicieux qui ravira tous les amateurs de caviar noir. Qui dit caviar « gris » dit Caviar Tradition.

Esturgeon : Sibérien ( Acipenser Baerii )

Consistance : Œufs mous

Couleur : Noir/Gris

Taille : 2,5 mm/2,8 mm

Qualité : Premium

Goût : Délicat, Soyeux

Salaison : 3,2 % (Malossol)

Durée de conservation : 3 mois

Le goût surprenant du Caviar Deluxe enrichit les sensations de luxe et de sophistication, créant un bouquet unique de plaisir engageant.

Ce caviar rencontre toujours un franc succès auprès de nos clients. Ses œufs gris doré sont aussi agréables à l'œil qu'au palais. Sa saveur douce et persistante allie fruits secs et beurre. Sélectionné pour sa complexité et sa persistance, il saura satisfaire les amateurs de caviar les plus exigeants.

Une nouvelle ère d'excellence avec Caviar Deluxe. Issu d'eaux pures, ce caviar exprime l'innovation à travers une saveur qui en a fait un phénomène mondial. Nous élevons la dégustation vers de nouveaux sommets, révélant une symphonie de saveurs et une finale persistante qui évoque raffinement et plaisir.

Esturgeon : Hybride ( Acipenser SCH x DAU)

Consistance : Œufs mous

Couleur : Gris-or

Taille : 2,5 mm/2,8 mm

Qualité : Premium

Goût : Délicat

Salaison : 3,2 % (Malossol)

Durée de conservation : 3 mois

Venu de contrées lointaines … Une saveur audacieuse et une granulométrie surprenante , difficiles à trouver de nos jours, même sur les rives de la mer Caspienne. Il se présente avec élégance et captive aisément les esprits et les cœurs.

La couleur de ses grains et sa saveur vous séduiront. Un goût intense, aux notes très fraîches et convaincantes, un caviar aux gros grains brillants et aux veines émeraude. Un goût unique. Issu d'une hybridation Kaluga, ce caviar est apprécié pour sa douceur et sa texture profonde.

Vivez une expérience gustative hors du commun avec notre exquis caviar Majestic. Élaboré dans les eaux cristallines de la région de l'Amour, il jouit d'une réputation digne des mets les plus raffinés. Laissez-vous séduire par sa saveur profonde qui captive les sens. Magnifique !

Esturgeon : hybride ( Schrenkii x Kaluga)

Consistance : Œufs mous

Couleur : Vert-jade

Taille : 3,0 mm/3,3 mm

Qualité : Premium

Saveur : Profonde, Intense

Salaison : 3,2 % (Malossol)

Conservation : 3 mois

Caviar Osciètre. Savourez la richesse de ses notes et de ses saveurs, qui vous transportera dans un monde de sensations et d'atmosphères élégantes, empreint de la nostalgie d'antan.

Le caviar Osciètre séduit par l'élégance de sa robe grise nuancée, aux reflets dorés souvent comparés à des perles. Sa texture unique, à la fois ferme et sensuelle, se révèle au palais tandis que les saveurs gagnent en intensité.

La saveur délicate de ce caviar se caractérise par un équilibre parfait entre notes de noisette et de crème, et des saveurs enveloppantes et sensuelles. Classique et complexe, l'Asetra est un caviar extrêmement élégant, au goût délicat, délicieux et onctueux.

Esturgeon : russe ( Acipenser Gueldenstaedtii)

Consistance : Œufs mous

Couleur : Gris avec des reflets dorés

Taille : 2,8 mm/3,2 mm

Qualité : élevée à premium

Saveur : Onctueuse, beurrée

Salaison : 3,2 % (Malossol)

Durée de conservation : 3 mois

Présentation du caviar Beluga. Il n'existe pas de variété de caviar plus prisée au monde. Il se distingue par ses œufs plus gros, dépassant généralement 4 mm de diamètre. Esturgeon Huso-Huso âgé d'au moins 15 ans.

Une palette onctueuse qui caresse le palais de notes beurrées, complétées par de riches notes de noix et une subtile douceur salée. Le tout se présente aux papilles avec une onctuosité soyeuse. Une expérience indescriptible, dépassant largement vos attentes…

Son goût riche et crémeux est incomparable avec celui des autres caviars. Avec sa saveur incomparable et sa couleur distinctive, c'est un incontournable pour les connaisseurs. Ce délice exclusif est destiné à ceux qui recherchent le meilleur du meilleur. Les grains fondent en bouche, laissant un arrière-goût délicieux. Ce caviar est une pure merveille !

Esturgeon : Béluga ( Huso-Huso)

Consistance : Œufs mous

Couleur : Gris perle

Dimensions : +3,5 mm

Qualité : élevée à premium

Saveur : Sublime, Noisette

Salaison : 3,2 % (Malossol)

Durée de conservation : 3 mois